NMNで若返りって何？

NMNとは

ビタミンB3（ナイアシン）の一種。ニコチンアミドモノヌクレオチドの略。

ビタミンB３の一種だから、体内では生成されないのか？

ビタミンB3は、別名「ナイアシン」と呼ばれている栄養素で、サプリメントにはだいたいナイアシン(Niacin)と書かれています。ビタミンB3は水溶性ビタミンの一種です。糖、脂肪、タンパク質などの代謝に必要不可欠な栄養素で、皮膚や粘膜の健康に深く関わりがあります。また、「摂り過ぎは良くないけれども、足らなさすぎても良くない」という少々小難しい栄養素です。

なんか、摂り過ぎもいけないビタミンB3の一種であるNMNも摂り過ぎはいけないのではないかと想像してしまうが、NMNは、そうではないのだろう。

ビタミンB3を多く含む食材

含有量が多い順にランク付けしてみました。魚介類に多く含まれているのがよくわかる結果となっていますね。第1位　まいたけ(64mg) 第2位　たらこ(50〜60mg) 第3位　インスタント珈琲(50mg) 第4位　かつお節(45mg) 第5位　めんたいこ・かつお(20mg) 第6位　煮干し・落花生・バターピーナッツ・干し椎茸・レバー(牛／豚)(17mg) 第7位　さば・いわし(15mg) 第8位　鶏ささみ(12mg) 第9位　さんま・ぶり・わかめ(10mg) 第10位　エリンギ(8mg)

調理方法

ビタミンB3は水溶性ビタミンの一種です。また、熱に対して強い性質を持っていることから、ビタミンB3を多く含む食材を調理する場合、加熱調理をしても消失することがありません。ただ、魚介類を調理する場合は、水溶性なので煮汁と一緒に捨ててしまうことになりかねません。できるだけ使い切る調理方法が良いと思われます。「長寿」に関係する遺伝子である「サーチュイン遺伝子」を、活性化させる働きがあるといわれる。